Pasta con salsa ai peperoni

Pasta con salsa ai Peperoni
Una pasta molto veloce da preparare è quella alla salsa con peperoni. I peperoni sono un ortaggio con molte caratteristiche positive per il corpo infatti contengono molta vitamina C ed hanno proprietà antiossidanti, inoltre contengono potassio, sodio, magnesio, calcio e altri sali minerali.

• Tempo di cottura circa ~20 minuti

Ingredienti per 2 persone

• 1 peperone rosso
• 1 confezione di passata di pomodoro (~150gr) oppure circa 15 pomodorini cilieegino
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale e pepe q.b.
• 180 g di farfalle

Preparazione del piatto

• Lavare e pulire i peperoni. Lavarli sotto l’acqua e togliete loro il gambo e tutti i semi dentro, filamenti bianchi compresi. Quindi tagliateli a cubetti.
• Prendere una padella capiente un pò d'olio (~ due cucchiai) , triturate 2 spicchi d'aglio e la cipolla (fatela veramente sottile), fatevi rosolare il tutto, aggiungere i peperoni e far saltare il tutto.
• Coprite con un coperchio



• Fate rosolare i peperoni per circa 5 minuti





• Sfumare con un pò di vino rosso



• Terminare la cottura dei peperoni e....



• Aggiungere del pomodore pelato



• Aggiungere Zucchero, Sale e un pizzico di pepe e peperoncino.



• Una spolverata di origano per insaporire il tutto



• Terminare la cottura della salsa ai peperoni



• Aggiungere la pasta nella padella



• ....Saltare il tutto...

Prepariamo il piatto

• Creiamo un letto di parmiggiano sul fondo del piatto



• Versare la pasta nel piatto

Variante

Aggiungere delle olive nere alla preparazione del composto serviranno ad arricchire il sapore della salsa.

• Provate e fatemi sapere

Buon Appetito